「北海道シチュー」のレシピの作り方

「北海道シチュー」のレシピの作り方

これを使って、シチューグラタンが作れます。

■材料（4人分）

■作り方

１	鮭の皮を身からはがし、小骨を取る。

２	鮭の身を1cm幅に削ぎ切りにする。

３	野菜を食べやすい大きさに切る。ニンジンとじゃがいもは電子レンジで3分間加熱する。

４	フライパンにバターをひき、鮭の両面を軽く焼く。

５	鍋にサラダ油をひき、野菜をしっかり炒める。鮭も投入する。

６	水と牛乳を投入する。沸騰したらアクを取る。

７	20分煮立てた後、火を止めてシチューのルーを溶かす。

８	軽く煮立てれば完成。