| ■材料（1人分） |
★パン生地
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強力粉 |
200g |
\60 |
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砂糖 |
10g |
\5 |
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ドライイースト |
3g |
\20 |
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スキムミルク |
10g |
\10 |
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塩 |
3g |
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ぬるま湯 |
100g |
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卵 |
1個 |
\10 |
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バター |
20g |
\10 |
★クッキー生地 |
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バター |
50g |
\20 |
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砂糖 |
40g |
\20 |
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卵 |
1個 |
\10 |
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メロンオイル
（シロップ＋抹茶可） |
4適
（適量） |
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薄力粉 |
100g |
\30 |
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ベーキングパウダー |
2g |
\20 |
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| ■作り方 |
| ２ |
オーブンを30～45秒くらい余熱した中に入れて60分間一次発酵。 |
| ３ |
その間にクッキー生地の材料を混ぜて、しっかりこね、冷蔵庫の中で冷やしておく。 |
| ４ |
一次発酵が終わったらガス抜きをし、60gごとに丸め、15分休ませる。クッキー生地は冷蔵庫から出す。 |
| ５ |
軽くつぶし、整形したパン生地の上に円形に伸ばしたクッキー生地をかぶせて包む。 |
| ６ |
砂糖をまぶし、包丁の裏側などで編み目を付ける。 |
| ７ |
オーブンを30～45秒くらい余熱した中に入れて30分間一次発酵。 |
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