料理レシピ(手軽で簡単&おいしい)

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「トリュフ」のレシピの作り方

分類 :お菓子
時間 :90分
価格 :349円



バレンタインの定番。これがなかなかうまい。

■材料(20個分)
  ミルクチョコレート(3枚分) 210g \234

■生クリーム用
(普通の生クリーム150ccでも可)
  クレミーホイップ
(絞り袋付で便利)
65cc \105
  牛乳 90ml \10

■コーティング用
  ココア(パウダー) 適量
■作り方

ミルクチョコレートを手で小さく割ってボールに投入する。

生クリームの材料をよく混ぜ、鍋に投入。沸騰直前まで温める。

1のボウルに2を注ぎ、チョコレートが完全に溶けるまで、泡立て器で混ぜ合わせる。

時々かき混ぜながら、絞れる固さになるまで常温で冷やす。

絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いたまな板の上に棒状に絞り出す。

絞り袋がない場合は、クッキングシートの上に平べったく伸ばしておく。

そのまま冷蔵庫に30分~1時間くらい入れて冷やす。

5を包丁で20等分する。

7を、手のひらでだんご状に丸める。
※手は事前に冷やしておく。

8をバットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをつければ完成。

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