料理レシピ(手軽で簡単&おいしい)

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トリュフ

分類:お菓子
時間:90分
価格:349円


バレンタインの定番。これがなかなかうまい。

■材料(20個分)
 ミルクチョコレート(3枚分)210g \234

■生クリーム用
(普通の生クリーム150ccでも可) クレミーホイップ
(絞り袋付で便利)65cc \105

 牛乳90ml \10

■コーティング用 ココア(パウダー)適量

■作り方
1ミルクチョコレートを手で小さく割ってボールに投入する。

2生クリームの材料をよく混ぜ、鍋に投入。沸騰直前まで温める。

31のボウルに2を注ぎ、チョコレートが完全に溶けるまで、泡立て器で混ぜ合わせる。

4時々かき混ぜながら、絞れる固さになるまで常温で冷やす。

5絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いたまな板の上に棒状に絞り出す。

絞り袋がない場合は、クッキングシートの上に平べったく伸ばしておく。

6そのまま冷蔵庫に30分〜1時間くらい入れて冷やす。

75を包丁で20等分する。

87を、手のひらでだんご状に丸める。
※手は事前に冷やしておく。

98をバットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをつければ完成。